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小麦不加水能不能发酵起来小麦不加水能不能发酵起来呢水蔓菁

2023-02-21 17:52:39

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1、小麦粉发酵不起来可能是水放入过多、面团未揉匀、发酵温度较低等造成。一般在发酵小麦粉时可以加入适量酵母，再将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜封住。当温度低于20度时，需放置2小时左右才能发酵完成。以上就是关于“小麦粉怎么发酵不起来”的全部内容解答，希望可以帮助到大家。内容来源于网络，请读者仅供参考，如有侵权在网页下方联系我们删除。

2、进入小森生活游戏中，我们首先点击手机。在手机里面找到种子店。在种子店里面我们购买小麦种子。成功购买小麦种子后，前往田地播种小麦。我们可以施肥加速小麦种子生长，小...。查看剩余29%小森生活怎么获得小麦粉。制作工艺不同：小麦粉不经过脱壳，直接由小麦打磨而成，质感较为粗糙，面粉则需要先脱壳，然后再打磨，质感细腻光滑。

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小麦不加水能不能发酵起来吃

小麦粉发酵不起来可能是水放入过多、面团未揉匀、发酵温度较低等造成。一般在发酵小麦粉时可以加入适量的酵母，再将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜封住。现在的面粉为什么不能自然发酵。面粉蒸馒头都得有发酵粉吧，没有发酵粉可能发不起来，它自己肯定是不会发酵的，不然就是死面馒头。蒸馒头不用发酵粉，都是有一块儿酵面，蒸新馒头的时候用水化开，和到面里，揉好之后，揪一块留到下回用，这样循环。

不过它这个面团得搁碱，我记得好像碱大了馒头就黄了，碱小了馒头发酸。“酵面制作”，有很多方法，但是也有一定的操作难度，不如直接使用酵母粉来的方便快捷，不过如果想追寻老味道的话，可以试试。做好馒头的重要的是步骤和方法。面粉500克，酵母粉5克，水适量，白糖少许。

小麦不加水能不能发酵起来呢

小麦粉和米粉中的主要成分是淀粉(碳水化合物)，其次是水分和蛋白质等。小麦粉和米粉都是粮谷类食物，常常用来制作面制食品和米制食品，既可以单独使用，又可以搭配使用。常用小麦粉制作发面食品，如包子馒头、面包、发面饼、面制发糕等。用米粉可制作发面食品，如米发糕、泡粑等。题主说米粉不能酵母发起来蒸烤是不对的，为什么呢。

为何小麦粉可以酵母发起来蒸烤。为何小麦粉可以酵母发起来蒸烤。小麦粉中含有面筋蛋白质，加水和面时，面筋蛋白质吸水膨润成为面筋，经过充分的揉面，这种面筋变成面筋网络，这种面筋网络有特殊的粘性、延伸性和弹性，淀粉和其他成分填充在面筋网络中，成为光滑有弹性的面团。为什么米粉可以酵母发起来蒸烤。米粉中没有面筋蛋白质，不能像小麦粉加水和面那样有面筋网络，那么，米粉可以酵母发起来是靠什么呢。

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